南美白对虾养殖过程中水质调节32问----第6-10问

    应《当代水产》广大读者及养殖户邀请，厦门市科环海洋生物科技有限公司技术总监王维对南美白对虾养殖过程中水质调节常见的32个问题一一解答，文刊《当代水产》2014.9期杂志。  

6、黄弧菌和绿弧菌哪个更毒，生产中常消毒，3天后又恢复原来的数量，怎么办？
首先这个黄弧菌绿弧菌的提法是不正确的。准确的说，只能叫黄菌绿菌，它们只是一大类能形成黄色或绿色菌落的细菌的总称。只是有些弧菌检测盒有比较专业的抑菌处理，能在培养基上生长起来的就那几种特定的细菌。
一般来讲，我们默认弧菌培养基上面的绿菌是比较厉害的弧菌。具有较强的危害性。而且很多苗场厂家都默认能接受一定数量的黄菌。但这个认识是个常识误区。虽然很多有益菌也能在培养基上繁殖出黄色菌群，黄菌很难作为一个诊断的依据。但我要提醒大家的是，从2011年到2013年间高发的慢性肠炎的病原——霍乱弧菌——也能显出黄菌菌落！这个病非常难缠，非常难搞，大家要小心。
至于“经常消毒，而绿菌三天又恢复”，这说明要么你的水源有问题，要么你的池水非常适合绿菌（副溶血弧菌、溶藻弧菌等）生长，还有一个原因就是你可能忘了以菌抑菌。
一般来讲消毒剂本来就常常是好坏通杀的，虽然有些特殊的消毒剂能侧重杀灭有害菌多些，但并不能将致病菌全部杀灭，因为如果用到杀灭计量，那有益菌也一样将被杀光，那这个池水就成死水，就不能养虾了。另外一方面，致病菌往往要比有益菌繁殖速度来得快，在环境没得到根本的改变的情况下，消毒药效过后，它们还是会很快的恢复过来，继续繁殖。所以我们经常消毒，其实往往看不到什么杀菌效果。
比较正规的处理弧菌的方法是：先用氧化型的消毒剂处理池水，同时可以一定程度的提高水体氧还电位，在氧还电位达到一定高度时，大部分的弧菌是很难正常繁殖的。接着，使用有机酸或氨基酸解毒一下后马上培养芽孢+硝化菌+光合菌。这些菌能在较高氧还电位的条件下生存，所以可以大量人为使用这些有益菌来达到以菌抑菌以及分解消耗致病菌所以营养的效果。现在市场上的第二代生物消毒剂因其专性杀灭革兰氏阴性菌（弧菌正是）的特点，也可以与这些活菌（除了乳酸菌外的大多数有益菌属于革兰氏阳性的）同用。

7、听说生物絮团养虾很好，您是怎么看的，具体怎么操作才能降低风险？
生物絮团养虾，至今为止都还在研究之中，在我看来现在说这些太早了。但我也有见过确实有人在养殖中，能达到生物絮团这个意义层面上。养殖效果还算可以。说白了就所谓絮团不能太大（太大水浊，影响光合作用），也不能太小，太小不能达到絮凝分解效果。那最简单的办法就是大量的用含碳的可溶性有机物。现在市面上有个药物最适用——小肽（即短链复合氨基酸）。想要达到生物絮凝的效果，还得搭配多种均衡配比的复合有益菌群。这样频繁使用，就能慢慢形成生物絮团。至于效果，我就不想多说了，我想大家见得可能比我还多吧！

8、对虾养殖池塘有什么好办法来培育轮虫？
轮虫是对虾早期的优良饵料生物，但由于摄食藻类较多，容易引发白浊水，并不适合大量培养，其实有几个关键之处也导致轮虫不能大量培育。一是轮虫需要大量单胞藻类，按照数量来讲，如小球藻最少要浓到透明度25公分以内才有可能自然生长出足够数量的轮虫。而太浓的单胞藻类的水质pH会非常高，不是苗的承受的；另外轮虫需要大量的氮源营养，基本上氨氮在0.8-2.4左右培养轮虫就比较理想了。这个氨氮对于虾苗而言已经严重超标了。所以我并不建议你在苗池里培养轮虫。

9、鱼塘的氨氮和亚硝酸在不换水的情况下怎么有效的降解？
氨氮亚硝酸的处理还不能换水，这个是个世界难题啊，我只能提出处理方案。效果好坏全凭运气哦。
（1）首先减料：切断氨氮亚硝酸的主要来源是处理水化的必要步骤。当然如果担心生长缓慢不想停料或减料，可以在饲料里加入一半的玉米粉。这样不仅鱼虾不会生长缓慢，还能利用玉米粉分解得到的碳源物质达到促进含氮污染物分解的效果。
（2）氧化：用粉剂与片剂过硫酸氢钾直接氧化掉部分水中的氨氮亚硝酸，顺带提高氧还电位。便于之后的高电位的光合菌或硝化菌起效果。
（3）解毒：一方面是缓解氨氮亚硝酸对对虾的毒性；一方面除掉氧化剂对活菌产品的继后影响。
（4）分解：直接用活菌分解掉氨氮亚硝酸。
（5）培藻：培养较好的藻相吸收掉活菌反应生成的硝酸盐。

10、群里有人说，养虾和养草鱼是一个思路，就是做好两点肝和肠。按照防草鱼肠炎的思路防对虾白便。请问您赞成这种思路吗？
这样做必然是好的。但并不完全。因为毕竟草鱼的消化系统与对虾的有很大的不同之处。单单草鱼的肠炎就有一种是对虾没有的：物理创伤性肠炎。而对虾虽然也有物理性肠炎，但我却从没见过对虾创伤性肠炎的报道。很多时候我们用药要考虑养殖品种的食性，说个最简单的：对虾是抱食磨食杂食偏肉食性；而草鱼确实吞食植食性的。这个食性才差异就非常之大，用药处理的思路就自然要相应的区别对待了。