南美白对虾养殖过程中水质调节32问----第11-15问

     应《当代水产》广大读者及养殖户邀请，厦门市科环海洋生物科技有限公司技术总监王维解答南美白对虾养殖过程中水质调节常见的32个问题进行一一解答，文刊《当代水产》2014.9期杂志。

11.您前面提到后期容易缺磷？为什么呢？饲料里面应该添加来磷的？您具体 是怎么判断水体缺磷呢？又是怎么补充呢？谢谢
磷是所有藻类掠食性抢夺吸收的元素，藻类不管自己是否需要那么多磷，只要遇到了就会吸收掉。对于对虾养殖来讲更容易缺乏的原因之一是甲壳生长同样需要大量的磷。判断方法很简单，藻类出现异常死亡就会磷源匮乏了。补充很简单，磷肥溶解之后泼洒即可。只是要注意的是不要干撒。

12、您觉得是哪些原因会造成对虾偷死，该如何预防？
偷死常见以下几种原因：
肝脏疾病：放苗应激影响、苗期发育不良、前期肝没转好、应激消化中毒等负荷太大令肝脏坏死。明显特征是肝脏肿大变黄、变白、甚至萎缩透明，水质往往没有太大问题或仅有一些很隐性的问题。常见于转塘、过苗、刮虾、台风后，刚开始对虾吃料不受影响，有时还会有爆料现象；一旦慢料就已经非常严重，很难处理。应立即停料，泼洒酯化维C+海洋红酵母+多糖寡糖类产品暂缓偷死扩大，再内服外用保肝和处理肠炎控制，此时切忌换水消毒。
体质瘦弱：劣质苗种、营养不良、慢性肠炎、蜕壳硬壳不遂等原因导致对虾体质变弱，都会在环境突变的情况下大量偷死。这种偷死往往伴有软壳、抽筋、白浊以及细菌感染症状。应先调理优良环境，再通过增加营养、处理肠炎以及补钙强壳来提高对虾体质，一般是连续泼洒水溶性多维+海洋红酵母+生物消毒剂+多糖寡糖类。这种偷死用药耗时最长，不能急于求成，只能慢慢调理。
慢性中毒：底质水质恶化，氨氮、亚硝酸、硫化氢、酸、碱、重金属以及藻毒素等等长期含量过高导致对虾慢性中毒引发偷死。这种偷死体色较深，常伴有发红发黑症状。应连续用粪肠球菌+解毒剂+酯化维C解毒缓解。再针对性处理这些毒素来源。
慢性缺氧：养殖中后期藻类老化，水质底质恶化，导致对虾隐性缺氧。这种偷死虾壳较硬，常伴有白浊、惊跳现象。应用粗盐+小苏打+酯化维C缓解缺氧症状，夜间用片剂过硫酸氢钾+颗粒氧改底增氧。
注意：
（1）偷死常于初一、十五大潮期、蜕壳期、暴雨期间高发。所以这些时候要提前减料增氧，改底保藻，备用离子钙、水溶性多维、酯化维C、颗粒氧、解毒产品、片剂过一等药品预防疾病暴发。
（2）偷死切忌消毒换水。所有较大刺激的操作用药都可能引发更严重的死虾。
（3）连续3-4天用药无效时，建议转塘。若是转塘引发的偷死，建议停料后大量解毒培菌，一般一周左右自然能恢复正常。
（4）偷死慎用抗生素，过量使用抗生素会导致药物中毒引发软壳、慢料、停滞生长等棉花虾症状，续后处理非常麻烦。

13、对虾空肠空胃、白便是很普遍的问题了，您这边的处理方案是怎样的？
空肠空胃有很多原因，我就不细说了，这里说说白便吧。其实前天晚上在水产频道的课题讨论里也讲到了这个问题。我就直接套用过来就可以了。
愚见白便有四个原因：
（一）急性中毒：对虾长期处于严重恶化的池底环境里就会慢慢中毒，消化道就会分泌大量浓稠的粘液形成白便。这种情况在水质、底质突变时较为常见。应大换水后用过硫酸氢钾净水爽水，次日解毒缓解。
（二）霉菌影响：高温潮湿季节，饲料原料及饲料容易霉变，霉菌及其毒素会令对虾中毒排出白便。可定期拌喂多维+三黄+小苏打+粗盐。同时选择优质饲料并干燥通风存放。
（三）肝脏病变：长期饲喂超负、环境不适应激、病害影响等等原因导致肝脏坏死，随着消化道排出病变组织、粘液、毒液等就会形成白便。应适当减料，内服外用保肝中药+海洋红酵母+多糖寡糖慢慢调理。
（四）急性肠炎：物理性肠炎、中毒性肠炎、急性细菌性肠炎都会有白便现象。用氟苯尼考或氧氟沙星+三黄内服外用即可。
如果不能确诊判断清楚，那也可以用我今年用过的一个比较通用的方案：
先停料2-3天（土池严重的可停料一周，高位池最多三天），停料期间氧化改底（可用片剂过硫酸氢钾）；停料后，料量减半拌喂食盐（家用加碘盐）+小苏打+生姜汁（都是1斤拌10-20斤料）连喂2-4餐；拌喂粪肠球菌（30亿以上的）1克一斤料+水溶性多维（一定要是标准的多维，必须要有维D3、维K、维B2、维E等；最好选质量最好的）5克一斤料+海洋红酵母（含量至少200亿的）1克一斤料，一天两餐连用三天；最后拌喂三黄+寡糖。
这个方案今年至今从南到北治愈最少不低于20池虾，尚未有人用到第四步！所以，我肯定的判断，去年至今的白便大多数的引发原因是底质恶化、藻毒素中毒、饲料霉变、有机毒素中毒等原因，而并非细菌感染。
另外，还有种比较简单的物理性肠炎所致的白便连药都可以不用就能搞好——停料两天，用水把饲料打湿减量饲喂即可。原理很简单，一些料厂饲料颗粒过于紧密，对虾吃进体内，饲料遇水膨胀，变得比之前粗大很多，那这些食物经过肠胃时，轻者将表皮黏膜上的菌群刮掉，重者甚至会划伤肠道（导致厌食）。时间一长，肠壁大量产生的粘液就会塞满肠道形成白便。为了避免出现这种情况，我一直都建议养殖户在整个养殖过程中，用内服的药物或清水来打湿饲料。

14、有益菌的投放上不同微生物能不能同时施用，会不会出现营养竞争，要不要隔几天使用？
从这个问题开始，就是现场问的了呢：很多活菌都不能同时施用，最好分开先后顺序比较好。一般来讲先用繁殖速度慢的，再用速度快的。先用代谢产物抑菌性强的，再用代谢产物比较温和的。比如如果要用芽孢与乳酸菌，那就应该先用乳酸菌，隔一天或两天后再用芽孢。若要用芽孢与硝化菌，那就应该先用硝化菌再用芽孢。只有两个搭配可以同时使用还没有冲突：芽孢+光合菌；酵母+光合菌。
现场问题回答起来可能会相对慢些，敬请见谅

15、还有就是高位池中后期微生物使用上，水质监测氨氮亚硝都未超，Ph也正常，有时效果不明显是不是环境不适于微生物繁殖了？
其实现在水体污染有另外一个提法，就是可溶性有机质。很多时候粪便残 饵会被微生物分解成为这些大分子团的可溶性有机质。看似水质指标没什么异 常，其实只是污染物没有被分解成这些指标对应的化合物而已。所以经常会出 现明明没有检测到水化超标，对虾却出现中毒症状。